Reserveer nu: Foodyard Magazine 'best of 2018' in print

Meld je nu aan en claim jouw gratis exemplaar van het special issue van Foodyard Magazine. Een exclusieve uitgave, gevuld met de trends van 2018 die volgend jaar nog meer betekenis krijgen.

Reserveer nu
Reserveer nu: Foodyard Magazine 'best of 2018' in print
3 x alcoholvrije cocktails door Randy van Zarzo*

3 x alcoholvrije cocktails door Randy van Zarzo*

Geplaatst op 27 maart 2018

Er is steeds meer vraag naar een gevarieerd aanbod (alcoholvrije) dranken. Gasten stellen het op prijs als je homemade juices, verse sappen, lemonades en (alcoholvrije) cocktails op de kaart hebt staan. Vooral in het alcoholvrije segment kan het nog wel eens een uitdaging zijn om voldoende variatie te bieden. Randy Bouwer van restaurant Zarzo* helpt je op weg naar een gevarieerde drankenkaart met deze drie alcoholvrije cocktails.

Vind alle ingrediënten en benodigdheden voor je cocktailbar in de webshop »

Fris, zoet & hartig

Benodigdheden

Bestel de ingrediënten »

  • Lemon tonic of citroen soda
  • 50 cc passie vrucht siroop
  • 3 druppels cherry azijn
  • Druif en venkel Vieno
  • Zeevenkel
  • Geraspte tonkaboon

Zarzo spicy

Benodigdheden

Bestel de ingrediënten »

  • Sap van een halve limoen
  • 50 ml Seedlip spice
  • Siroop van viooltjes (homemade)
  • 40 cl eiwit
  • Paar drupjes verveine olie
  • Paar drupjes sinaasappel en chilipeper olie
  • Salty fingers
  • Algenpoeder

Verwarmende mocktail


Benodigdheden

Bestel de ingrediënten »

  • Appelsap met siroop van VOC kruiden
  • Kruidnagel, korianderkorrels, kaneel, steranijs
  • Siroop van kardemom met gerookt spek
  • Jus de pomme van meneer Dupont
  • Koffie olie


Wil je jouw drankenkaart een update geven en heb je behoefte aan nóg meer inspiratie? We deelden eerder drie mocktail recepten met thee, Moshik Roth ontwikkelde drie cocktailrecepten met ijs en met deze twee whisky cocktails geef je jouw drankenkaart een flinke oppepper.

Cocktail
Korianderkorrels, pak 350 gr 

Korianderkorrels, pak 350 gr 

Bekijk product
Salty fingers, circa 50 topjes per doosje 

Salty fingers, circa 50 topjes per doosje 

Bekijk product
Gedroogde verveine, zakje 250 gr 

Gedroogde verveine, zakje 250 gr 

Bekijk product
Olijfolie extra vierge sinaasappel, blik 250 ml 

Olijfolie extra vierge sinaasappel, blik 250 ml 

Bekijk product

Deze blogs vind je misschien ook interessant