De nieuwe Appetizer staat in het teken van de Aziatische keuken. Dat vertaalt zich door in bereidingswijzen, gerechten en producten (daarover de aankomende weken meer), maar ook in drankjes met een Oriëntaalse twist. En in een tijd waarin liefst iedere zaak zich onderscheidt met een unieke cocktail, zijn er nooit genoeg ideeën.
Schenk twee grote shots nigori saké (ongefilterde saké) in een shaker en voeg twee shisobladeren en voeg het vruchtvlees van anderhalve passievrucht toe.
Crush de ingrediënten fijn en voeg ijsblokjes toe. Shake het geheel.
Snijd een lint van groene appel, met schil, op de mandoline. Krul het lint in een cocktailglas en voeg het sakémengsel toe.
Giet ten slotte een shot rum over de appelkrul bij het sakémengsel.