Volgende session: Jordy's Keuken inspiratielunch 2024

Arturo Dalhuisen deelt zijn kennis in Foodyard Amsterdam

1 min ■ Blog ■ 17 oktober 2017

Arturo Dalhuisen deelt zijn kennis in Foodyard Amsterdam

Arturo Dalhuisen - chef van The White Room in Amsterdam - was één van de lokale helden die op 16 oktober 2017 zijn culinaire kennis deelde met een groot publiek. In het Foodyard Amsterdam én via de livestream kon je zien hoeveel passie Arturo voor zijn vak heeft. De afgelopen jaren heeft hij onder de vleugels van driesterrenchef Jacob Jan Boerma veel kennis en ervaring kunnen opdoen die hij nu deelt met de buitenwereld. Chef Dalhuisen vertelt over intense smaken, kennis delen en zijn begintijd bij The White Room.



Livestream

Wil je Arturo's hele verhaal horen en zien? Bekijk dan onderstaande livestream.


Highlights:

  • Vanaf 6:21 vertelt Arturo over hoe het allemaal begon bij The White Room.
  • Bij 20:34 laat Arturo zien hoe hij een intense smaak geeft aan rundvlees.
  • Bij 34:24 vertelt Arturo over zijn voorgerecht met Noordzee krab.
  • Vanaf 36:58 vertelt chef Dalhuisen hoe hij bieten bereidt in zijn keuken.
  • Vanaf 51:52 laat Arturo zien hoe hij zo efficiënt mogelijk werkt in zijn keuken.
  • Bij 1:20 minuten wordt het frisse dessert met appel toegelicht.
  • Vanaf 1:28:16 licht Arturo nog een aantal van zijn gerechten toe aan de hand van foto's.



Let op: de eerste seconden is er helaas nog geen geluid. Vanaf 2:00 minuten is het geluid weer optimaal.


Vivian Bruinsma
Vivian Bruinsma
Foodyard redactie

Meer talks voor jou

Topics in de community