Het wildseizoen van Jermain de Rozario

Op 23 oktober gaat Jermain de Rozario, chef en eigenaar van restaurant De Rozario, in Foodyard Nieuwegein aan de slag met wild. Jermain is van Indische komaf, en daardoor niet opgegroeid met de traditionele smaken van het Hollandse wildseizoen. Het wildseizoen smaakt daarom voor hem net even anders.

"Indische mensen hebben geen haas rondlopen die ze in het wild afschieten. Ik houd dan ook meer van een lichte Aziatische toets en uitgesproken smaken die wat spannender zijn", vertelt Jermain over zijn visie op het wildseizoen.

Ontdek hoe jij met de tips en tricks van Jermain de wildgerechten op jouw kaart een vernieuwende twist kan geven. Mis het niet en meld je aan voor deze unieke sessie!