Volgende session: Jordy's Keuken inspiratielunch 2024

Lokale helden: Wilco Berends

Lokale helden: Wilco Berends

Op maandag 16 oktober staat een lokale held in de schijnwerpers in Foodyard Nieuwegein: Wilco Berends van restaurant De Nederlanden* aan de Vecht in Vreeland. Zijn manier van koken en ondernemen maken van hem een echte local hero!

Wilco's gerechten kenmerken zich door invloeden uit zijn geboorteplaats, het Noord-Hollandse Barsingerhorn. De chef verwerkt veel Noord-Hollandse producten in zijn gerechten, zoals nieuwe Niedorper haas, Opperdoezer rondes en Volendamse paling.

De grootvader van Wilco was bakker en door hem werd hij als jongen geïnspireerd. Tijdens zijn opleiding werkte de jonge chef onder anderen bij restaurant Merlet (*) en restaurant De Hoefslag (*). Na een stage bij Scholteshof (**) in België wist de Noord-Hollander het zeker: ‘’Dit is wat ik wil!’’ In 2006 is hij naar Vreeland gekomen. Eerst in loondienst, later als mede-eigenaar en sinds oktober 2012 als volledig eigenaar van De Nederlanden.

Alle Foodyards

Woon je niet in de buurt van Nieuwegein? Geen punt, want op 16 oktober is het in iedere Foodyard feest! Ontmoet onze andere lokale helden tijdens sessies in Emmen, Helmond, Amsterdam, Groningen en Schiedam.

Sessies vol? Niet getreurd. Kijk online mee naar de sessie met Arturo Dalhuisen via de livestream vanuit Amsterdam op foodyard.nl.

Meer sessions voor jou

2 locaties
v.a. ma 18 mrt | 11:00 - 13:00
6 locaties
v.a. ma 27 mei | 11:00 - 13:00