Volgende session: Jordy's Keuken inspiratielunch 2024

Lokale helden: Willem Schaafsma

Lokale helden: Willem Schaafsma

Op maandag 16 oktober staat een lokale held in de schijnwerpers in Foodyard Groningen: Willem Schaafsma van de restaurants Eindeloos en Proefverlof in Leeuwarden. Zijn manier van koken en ondernemen maken van hem een inspirerende local hero!

Biologisch, duurzaam en het seizoen vormen de uitgangspunten van de kookstijl van Willem. Hij streeft er naar om zo min mogelijk voedsel te verspillen, en gebruikt daarom ieder gedeelte van een dier. Van wat er over is maakt hij nieuwe gerechten. De gast krijgt bij Willem dan ook 'wat de pot schaft'. In zijn restaurants vind je daarom geen kaart, alleen een menu. Bovendien gebruikt deze chef uitsluitend regionale producten, die hij bereidt met respect voor de pure smaak.

Kom Willem ontmoeten, ontdek zijn verfrissende kijk op de keuken en proef zijn klassieke gerechten met eigentijdse accenten.

Alle Foodyards

Woon je niet in de buurt van Groningen? Geen punt, want op 16 oktober is het in iedere Foodyard feest! Ontmoet onze andere lokale helden tijdens sessies in Emmen, Helmond, Amsterdam, Nieuwegein en Schiedam.

Sessies vol? Niet getreurd. Kijk online mee naar de sessie met Arturo Dalhuisen via de livestream vanuit Amsterdam op foodyard.nl.

Word lid van de community

Connect met like-minded mensen, krijg antwoord op vragen en deel jouw ervaringen. Neem snel een kijkje en join the tribe.

Account aanmaken

Meer sessions voor jou

5 locaties
v.a. ma 8 apr | 11:00 - 13:00
6 locaties
v.a. ma 27 mei | 11:00 - 13:00