Recepten voor de feestdagen van Jordy's Keuken

Je gasten met minimale inspanning de heerlijkste gerechten voorschotelen tijdens de feestdagen, dat willen we allemaal. Met ambachtelijke producten van Jordy's Keuken is dat mogelijk: zonder stress serveer je de meest spectaculaire gerechten. Bekijk hieronder alvast een verrassend en gemakkelijk te bereiden kerstmenu, compleet van voor- tot nagerecht.

Voorgerecht: Gerookte botervis

Benodigdheden

Bestel de ingrediënten »

• Gerookte botervis (Jordy’s keuken, smoking)
• Mini bieten
• Cherry tomaten
• Vene cress
• Fijne waterkers
• Aclla cress
• Apple blossom
• Komkommer
• Basilicum kruidenolie

Bereiding

1. Pof de tomaat en bieten in de oven.
2. Plaats de botervis carpaccio op het bord.
3. Meng de cressen met elkaar.
4. Maak lintjes van de komkommer.
5. Maak alle ingrediënten netjes op.

Hoofdgerecht: BBQ wilde duif met frisse tonen

Benodigdheden

Bestel de ingrediënten »

• Wilde duif
• Klei aardappel
• Griekse yoghurt
• Kookroom
• Boter
• Komkommer
• Sushi Azijn (zoetzuur)
• Villa Monodori aceto azijn (dark sherry azijn)
• Hazelnoten

Bereiding

1. Braad de duif aan op het karkas. Gaar verder op de Green egg zodat de duif mooi rose wordt van binnen.
2. Kook en prak de aardappels. Maak ze lekker lobbig met een beetje room en boter.
3. Maak lintjes van de komkommer met een schaaf. Maak de komkommers zoetzuur met sushi azijn.
4. Hak de hazelnoten. Bak ze noten met een klein beetje zeezout in een pan.
5. Gebruik een beetje waterkers en tahun cress. Dit cress heeft een mooie nootachtige smaak.

Nagerecht: Croissant met ijs en toppings

Benodigdheden

Bestel de ingrediënten »

• Croissant
• Hazelnoten
• Chocolade topping van monin
• Vanille ijs
• Aardbeien
• Bramen
• Amandelcrumble van didess
• Takje munt

Bereiding

1. Croissantje opensnijden en vullen met al het lekkers.

Wil je meer inspiratie? Meld je nu aan voor de Foodyard session 'Inspiratie voor de feestdagen uit Jordy's Keuken' »