3 x asperge recepten

Drie hoeraatjes voor het aspergeseizoen! Het is altijd weer een feest om met het witte goud te kunnen werken in de keuken. Zet ze klassiek op het (bezorg)menu of geef een gerecht een verfrissende touch. Onze culinair adviseur Jordy Middelbosch maakt drie recepten met asperges. Welke is jouw favoriet?

In riesling gemarineerde asperges met in bietensap gerookte zalm

Benodigdheden

Bekijk de bereidingsvideo »

• Witte asperges
• Riesling reserve
• Avocado
• In biet gerookte zalm van Smoking
• Biologische eieren
• Affila cress
• Cornabria Blossoms

Black tigers met gegrilde asperges van de Big Green Egg

Benodigdheden

Bekijke de bereidingsvideo »

• Witte asperges
• Groene asperges
• Cornabria Blossoms
• Affila cress
• Black tiger garnalen
• Opperdoezer ronde
• Koksroom
• Pro espuma

Asperge fritters met wasabimayonaise en pulled pork

Benodigdheden

Bekijk de bereidingsvideo »

• Witte asperges
• Groene asperges
• Pulled pork
• Whiskey maple saus
• Biologische eieren
• Kewpi mayonaise
• Wasabi
• Tempura meel
• Panko

Geïnspireerd geraakt door de bereidingen of heb je zelf een succesrecept met asperges? Deel ze op social met de hashtag #foodyard, we zijn benieuwd!