Sweet Revolution - Jurgen Koens van de Pastryclub

Het is de hoogste tijd om patissiers - en hun meesterlijke dessertcreaties - eens serieus in de spotlight te zetten. En dat doet Food Reporter met de serie Sweet Revolution. Jurgen Koens, patissier en eigenaar van de Pastryclub, trapt deze videoserie af en laat zien wat zijn visie is op patisserie, welke technieken het vak voor hem bijzonder maken en hij vertelt hoe het vak er - volgens hem - over 10 jaar uit ziet. En niet te vergeten: hij laat een aantal van zijn signature desserts zien. Mag je niet missen!

Ook meer doen met desserts of wil je jouw creaties nog smaakvoller en mooier maken? Bekijk het aanbod voor het complete dessert moment in de webshop »

---

Vivian Bruinsma

Foodyard redactie