Margemaker: Dutch coffee

Koffie met sterke drank is de succesformule voor een warme drank met hoge winstmarge. Donkere dagen stuwen de vraag naar een verwarmende kop koffie met een hartversterkertje naar ongekende hoogten. Er staan al een hoop varianten op de kaart - we noemen een Irish, Spanish en Italian coffee – maar wij pleiten deze winter voor de Dutch coffee met jenever.

Des Hollandsch

Jenever is een typisch Nederlandse drank, met Schiedam als bakermat. Hier wordt door de familie Nolet al sinds de 17^e eeuw jenever gedistilleerd. Gebruik voor de Dutch Coffee bruine basterdsuiker, KETEL1 Matuur en vers gezette koffie. Top af met een mooie toef slagroom en serveer in een koffieglas met voetje.

---

Anne van Vlaenderen

Foodyard redactie