Wijn bij asperges: 3 combinaties

Het aspergeseizoen staat voor de deur. Ook nu je de deuren van jouw restaurant gesloten moet houden, kan je winst maken met asperges. Zet de asperges op jouw bezorgmenu en geef de gasten de optie om een bijpassende wijn te bestellen. We tippen drie wijnen die perfect passen bij asperges.

Traditioneel

De asperge heeft een kenmerkende delicate smaak. Het is daarom zaak een bijpassende wijn te kiezen die niet overheerst maar de asperge juist complementeert. Een klassiek aspergegerecht met geklaarde boter, ham en ei wordt traditioneel geserveerd met een Pinot Blanc. Die van Heim uit de Elzas is opwekkend fris en heeft een aangename afdronk. 

Heim Pinot Blanc bestellen bij Bidfood »

Hollands

Bij een oer-Hollandse groente ook een wijn van Hollandse bodem schenken? Hoeve Nekum in Zuid-Limburg biedt uitkomst. Wijngoed Hoeve Nekum ligt in het oudste wijnbouwgebied van Nederland en produceert een zuivere Rivaner die licht verteerbaar is. Heerlijk als aperitief, maar ook uitstekend bij asperges. 

Rivaner van Hoeve Nekum bestellen bij Bidfood »

Naturel

Ten slotte tippen we een Spaanse Verdejo van Bio Menade die op natuurlijke wijze wordt geproduceerd. Natuurlijke wijn betekent: geen toegevoegde sulfiet en geen kopergebruik in de wijngaard. Deze wijn is volumineus met een mooie balans en zuiverheid. Een smakelijke combinatie met asperges, of bij verfijnde visgerechten. 

Bio Menade Verdejo bestellen bij Bidfood »