Inspiratiesessie: Syrco's secrets

Op 9 oktober staat de getalenteerde chef Syrco Bakker (Pure C*) in Foodyard Nieuwegein. Tijdens een inspiratiesessie maakt Syrco een aantal gerechten waarmee hij zijn unieke, pure kookstijl demonstreert. Daarnaast vertelt hij waar hij de onuitputtelijke creativiteit en geestdrift vandaan haalt om zijn gasten een unieke beleving voor te schotelen.

Syrco deed ervaring op bij onder andere Jonnie en Thérèse Boer van de Librije en Gordon Ramsay in Londen. Uiteindelijk kwam hij als souschef terecht bij sterrenrestaurant Oud Sluis*** van Sergio Herman. In 2010 werd Syrco op 25-jarige leeftijd chef van een ander restaurant van Sergio Herman: Pure C*, dat anderhalf jaar na opening een Michelinster kreeg. Syrco serveert vooral lichte, frisse gerechten met veel groenten uit de regio, geïnspireerd op zijn Indonesische roots.